らっきょう、エシャロット

少し早く剥く方法

らっきょう、エシャロット、エシャーレット
これはどっちなのだろう。

少し芽が出ているので美味しそう、
先輩の山崎さんから沢山頂いた。

昨日はこれを剥くのを手伝った。
大変だったが洗い終わると
なぜか「スカっとした」気分。

ちょっとだけ早く剥くには

①根っこを包丁で切る
②Ａの部分をシコシコ擦る。
③Ｂのような薄皮が出来るので
　　これをひっぱがす。

少し大きめの皿に山盛り

剥き終わって
なぜか「気分爽快！！！」
達成感が勝つ。

早速味噌をつけ、酒の肴に。

薄切りにしてサラダに混ぜても良かった。
残りは醤油漬けにした。

らっきょうは根っこ付き、ドロ付きに限る。

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ネットで調べてみたら
①まず擦る
②タマネギかニンニクの入っていた
　　ネットに入れて擦る。
この方法が一番早いようだ。
次はそうしよう。
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現在青空
暑くなりそうだ。

現在気温：１９．８度　　湿度：３８％　　北北西の風：４．１

昨日

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