タナゴ釣りの餌 ⑦

大成功！

一週間のご無沙汰でした。
「六手、釣りのアルバム」は、毎週金曜日。

「だし汁」は高いので、「しょうゆ」で実験してみた。

前回同様、醤油を１２０ccを沸騰させ（熱消毒）
今回は先に器に入れた。
後で、鶏卵の黄身だけをこれに入れた。

順序が良かったのか、今度は濁らない。

まる、四日間冷蔵庫で漬け込んだ。
今まで作った中で、色が一番良かった。
とても綺麗な飴色。

周りに有るのは醤油ではない、少し残った白身？ではないのかな 

 白身？の部分を捨ててみた、綺麗だ！、

黄身は思ったより、一回り小さくなっている。

割ってみた、硬さもちょうどいい。

食ってみた！
旨ーい！　
しょっぱくない！、余りにも旨かったので
２個作ったが熱いご飯に載せて、全部食ってしまった。

これだったら、タナゴも喜ぶだろう。

塩加減で無いならなんだろう。

これからの課題①
醤油考える
　　　　　①キッコウマン　　②ヒゲタ　　　　③ヤマサ　　　
　　　　（そば汁を作るときは、黄色いキャップがいい）
　　　　　④薄口か、濃い口か
　　　　　⑤出汁汁か、めん汁か
　　　　　
これからの課題②
これに足すもの、
　　　①バニラ、ハチミツ、
　　　②味の素（アミノ酸）出汁の素、ほんだし、かつを出汁
　　　③わさび、洋からし
　　　④八角、しょうが、胡椒
　　　⑤精力剤、オロナミンC
　　　⑥ワイン、日本酒

これからの課題③
漬け込む時間
　　　　3日4日5日6日7日
　　　（あえて、浸けるとしなかったのは、食って旨い「たまご漬け」、
　　　　そうです漬物みたいで旨かったから）
　　　
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あいかわらず
空の星がみえない、晴れているのか曇っているのか
分らなくなってきた、夏が近づくとこうだ。

現在気温：１４．８度　　　　湿度：９１％　　　　南南東の風：２．２

昨日

水元公園